La vengeance de Moctezuma
Le serveur apporte le Molcaretes et le pose avec précaution au milieu de la table. Un résumé de Mexique. Un creuset de pierre volcanique noire et poreuse. Brûlante. Le volcan sous nos yeux d’où s’élève une douce promesse de mauvais cholestérol, semble plutôt appétissant avec ses couleurs oranges, rouges, et vertes. J’ai choisi la version fromage et chorrizo… Le tout baignant dans l’habituelle sauce pimentée qui pique les yeux rien qu’en la regardant. Le mélange mijote gentiment. « -attention c’est chaud ! » dit le serveur prévenant. Tu m’étonnes. Je ne comptais pas, de toute façon, prendre le volcan à pleines mains pour en ingurgiter le contenu bouillant version banquet des fins d’album d’Asterix. Je me lance.
La première bouchée est bien goutue. Le gras stimule les papilles de façon agréable. Mais le plaisir est de courte durée. Très vite monte l’anesthésie locale du piment. Merde, ça y est, je ne sens plus ma langue, j’ai la gueule en feu. Vite ! la bière pour éteindre l’incendie. Une goutte de sueur perle doucement sur mon front. Je le sens. Et je regrette déjà. Éteindre le volcan à la bière, était une mauvaise idée… C’est un peu comme jeter de l’huile sur le feu. Trop tard. J’ai perdu toute sensibilité buccale…Déliceuse perte des sens…
Il faut se gaver de tacos pour espérer ressentir autre chose que le feu du volcan dans la bouche. Mon estomac se serre. Je ne digère pas cette nourriture pimentée. C’est le refus systématique. Je suppose que c’est comme lors notre aventure précédente en Chine, où il a fallu passer des heures aux toilettes pour s’habituer au riz… Ici au moins pas de temps perdu sur le trône…Et c’est là qu’intervient le deuxième effet volcano…Ça brûle à l’entrée comme à la sortie. Les locaux appellent ça : « la vengeance de Montezuma » et ça les fait beaucoup rire…
